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香魚肉質鮮嫩有獨特香味，其本身含有豐富蛋白質，並含高度不飽和脂肪酸DHA與EPA。
香魚為體積小的高經濟價值魚類，料理時不需清除內臟即可整條進食，亦為極佳的鈣質來源。
【香魚的保鮮方式】
解凍時請於調理前4小時置於冷藏室解凍，請用塑膠袋密封置於流動水中，
解凍後務必請馬上調理，以確保香魚之鮮美及營養。
【香魚的料理方式】
1.鹽烤：將香魚身上黏液擦掉抹上鹽，背鰭與尾鰭的部份需充分抹勻，以防烤焦。
2.生煎：將鹽均勻地灑在魚身上，放置約5分鐘後，以中小火煎熟即可食用。
金車鮮蝦以宜蘭的純淨海水，搭配先進的圓桶養殖方式，從無病毒蝦苗開始至成蝦收成，
全程不添加任何化學藥劑養殖，投入-36度c急速冷凍包裝設備。
【蝦肉Q又甜美的秘訣】
1.純淨海水養殖，海水具有滲透壓，讓蝦肉紮實。
2.用最好飼料及環境飼養，再配合白蝦收成時機。
3.-36度C急速冷凍包裝，全程保存-18度C以下，保持蝦肉鮮度。
【烹煮與保鮮】
1.水煮方式：白蝦清洗後水滾即可下鍋，再等水與白蝦大滾，即可撈起食用，避免蝦肉變硬。
2.保存方式：白蝦若開封後無法食用完畢，請以保鮮盒密封存放冰箱，避免水份流失影響口感。
【烹煮後有以下情型為正常現象】
1.白蝦烹煮後顏色比較紅是養在室外池，陽光照射的關係，並無添加藥劑。
2.白蝦烹煮後顏色比較白是養在室內池的關係，無陽光照射，並非不新鮮。
3.白蝦鰓部出現深褐色現象，非不新鮮而是白蝦吃到藻類的正常現象。
4.白蝦烹煮後冷掉，蝦腳會便變黑是氧化作用，證明白蝦是不含抗氧化劑的。
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新聞分享
復興航空今（21）日一度傳出收攤不玩了，但民航局下午證實復興航空明天22日停飛一天，後天會不會恢復航班仍要繼續追蹤。有復航員工第一時間跟親友抱歉「復興空廚年菜無法繼續賣」，但其實復興空廚今年3月中就以5.25億元全數出售給同集團SIGMU旗下的中保，中保指出復興空廚年菜販售仍持續進行，不受影響。
市場今（21）日上午傳出復興航空要停業，巧的是官網也出現訂位鎖死狀況，復興航空第一時間鄭重否認停業，強調絕無此事，也說訂位系統已立即處理，但下午民航局就證實復興航空包括國內與國際線明天22日停飛一天。事件發生後第一時間，有復航員工心情大受影響，臉書描述公司要停飛了，年菜恐無法繼續賣。
不過其實復興空廚現在已納入中保旗下，雖同屬SIGMU集團，但復興空廚與復興航空分屬兩家公司，業務上的確有配合，但由於復興空廚不只做復興航空飛機餐，也做其他航空公司飛機餐，且近年來積極以自有品牌拓展非航空餐點業務，目前已作出口碑。中保表示，大受好評的年菜今年會持續推出，不受影響。
中保無限＋攜手復興空廚推出聯名年菜，要搶攻每年20億年菜市場大餅，以庶民經濟、小資族超值好料年菜為訴求，推出「珍品佛跳牆」與「德國豬腳」兩種年菜套裝組合，即日起開賣，每套1998元，11月30日前任選兩套，早鳥價3666元，讓消費者在農曆新年期間輕鬆過好年。
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